自从学会做这小饼，女儿连薯条都戒掉了，好吃又便宜，太香了。

孩子们都爱吃土豆，尤其是外面卖的炸薯条（其实就是土豆条），几乎没有哪个孩子不爱吃的。可是油炸食品吃多了，难免对人体健康不利，所以我很少买炸薯条给孩子吃。其实土豆的烹饪方法有很多种，可以做成土豆饼，土豆泥，孜然土豆，风琴烤土豆......不用油炸，照样可以做出馋人可口的美味来。

土豆不但好吃，其营养也很丰富，堪称“地下苹果”，它富含各种维生素，尤其是维生素C和B族维生素含量较高，具有提高抵抗力和防治高血压的功效。土豆是一种非常好的补气食物，具有健脾益气、减肥降脂等功效，对有“气虚”表现的人有很好的调理作用。它不仅是餐桌上的“营养之王”，而且还便宜，人人吃得起！

今天我给大家分享一种土豆饼的做法，成品外酥里软，香糯可口，比薯条还好吃，营养又健康。我女儿特别爱吃，每次只要这饼一上桌，分分钟就光盘，连饭都省了。做法特别简单，一起看看吧。

准备材料：土豆500克 玉米半根 腊肠1根 鸡蛋1个 面粉50克 葱（适量）

土豆切成薄片儿放入蒸锅里蒸15分钟，蒸至用筷子可以轻易插穿土豆片即可。

用勺子把土豆片按压成泥。

蒸土豆片的时候，可以准备配料，博冠体育新闻把腊肠切成粒，葱切粒，玉米取粒。

把上面的所有配料都加入到土豆泥中，然后加入小半勺盐，1勺蚝油，适量胡椒粉。

用勺子搅拌均匀。

不粘锅烧热，放入少许油，关火。勺子上沫油，舀一勺土豆泥放入锅中。

然后用勺子轻轻按压成饼状，依次做好一锅小饼，再开小火煎制。

煎至两面金黄即可起锅。（未煎至上色时不要急于翻面博冠体育官方登录页面，要翻面也要用平铲子整个翻，要不然容易翻烂不成型）

把煎好的土豆饼放在吸油纸上，吸去多余的油。喷香软糯的土豆饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

小贴士：

1，由于土豆的含水量不同，如果土豆泥太稀软，不成型，可以适当增加面粉的用量。

2，土豆泥混合好后特别粘稠，所以用勺子舀入锅里的时候，一定要先把勺子放油锅里转一转，让其里外都粘上油，再来舀土豆泥，这样可以防粘，方便快捷。

3，土豆的淀粉含量很高，所以这小饼一定要用不粘锅煎。

4，未煎至上色时不要急于翻面，要翻面也要用平铲子整个翻，要不然容易翻烂不成型。