鱼丸是很多人都喜欢吃的一道菜博冠体育，鱼丸的做法也是多种多样，有鱼丸汤、在火锅里煮鱼丸、炸鱼丸、咖喱鱼丸······，今天，教大家用平底锅做煎鱼丸，外酥里嫩，简单易学，全家吃了都赞不绝口！

用料：鱼块1450克、姜100克、盐12克、胡椒粉1小匙、面粉5汤匙、食用油适量

煎鱼丸的做法

买回来的鱼刮鳞、去内脏，清洗干净

处理好的鱼肉切块

先把姜切片，再绞碎（手工剁碎），一定要碎一些，然后盛出备用

鱼肉绞成肉糜

把绞好的姜沬倒入肉糜中，在加入1小匙胡椒粉搅拌均匀。

加入面粉和3小匙的盐。

用筷子翻拌均匀（可以直接用手）

所有材料都翻拌均匀就可以开始沿着顺时针方向搅拌了。让肉馅搅拌上劲至搅拌困难就可以了

平底锅倒入油。开中火准备煎鱼丸

用手抓一把肉糜，从虎口挤出圆形，博冠体育新闻用汤匙刮下放进平底锅里煎。中间要不停的翻动鱼丸，让它受热均匀（有鱼皮没绞碎的话，也扔锅里一起煎）

鱼丸全部转为均匀的金黄色关火捞出。

煎好的鱼丸放在厨房纸上，吸掉剩余油脂。

美味的煎鱼丸就做好了，开吃！

小贴式

1、平底锅全程中火煎鱼丸。

2、刮鱼丸的汤匙边缘可以在油里浸一浸，肉糜就不会粘住汤匙。

3、油的用量在鱼丸一半位置以上，这样鱼丸可以浮起来，翻动鱼丸也会很方便

4、鱼丸也可以和萝卜一起煲汤，放几块姜片，放点盐就是美味的鱼丸萝卜汤了，喝一口博冠体育，浑身热乎乎。